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23 août 2013

Douceur acidulé

Douceur acidulé Le biscuit de Savoie: · 4 œufs · 80g+20g de sucre · 100g de farine · 140g de gelée de framboise ou fruit rouge La mousse au citron vert: · 4 feuilles de gélatine (8g) · 10cl de lait (100g) · 180g de jus de citron vert (5 citrons verts)...

Posté par caille28 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadre, citron, flexipat, framboise, tapis relief

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23 août 2013

brioche moelleuse

Ingrédients : 200 g de lait (20 cl) 1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (sel inclus) 80 g de sucre semoule 2 œufs 100 g de beurre froid en cubes 500 g + 20 g de farine œuf battu pour dorer Préparation au cook'in : Versez le lait et la levure...

Posté par caille28 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, cook'in, moelleux, savarin, sucre

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26 août 2013

charlotte acidulée

Ingrédients Pour la mousse champagne : 8 g de gélatine (4 feuilles) 200 g de Champagne ou mousseux 40 g de jus de pamplemousse (4 c. soupe) 3 jaunes d'oeufs 2 x 50 g de sucre semoule 320 g de crème fraîche Pour le punch : 50 g de jus de pamplemousse (5...

Posté par caille28 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, charlotte, mousse, savarin cannelé

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26 août 2013

tablette crevette saumon

Ingrédients : 300g de crevettes cocktails roses décortiquées 400g de saumon frais (sans la peau) 70g de pain de mie (3 tranches) 70g de lait (7 cl) 3 oeufs 30g de beurre fondu 100g de crème fraîche épaisse (10 cl) 1 botte de ciboulette sel / poivre Préparation...

Posté par caille28 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, saumon, tablette

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26 août 2013

financier au framboise

Ingrédients : 60 gr de sucre glace 70gr de blanc d’œufs (soit 3) 70 gr de farine 25 gr de sucre 70 gr de poudre d’amand 50gr de beurre fondu Des framboises Préparation : Préchauffez votre four à 180°c,mettre vos empreintes sur la grille Mélangez ensemble...

Posté par caille28 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mini savarin

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23 août 2013

gateau week end

Ingrédients 100 g de beurre pommade 115 g de sucre semoule 1 œuf 2 jaunes d'œufs 25 g de crème fraîche (1cuillère à soupe bombée) 125 g de farine 1/4 sachet de levure chimique le jus et le zeste d'1/2 orange 30 g de pépites ou gouttes de chocolat Préparation...

Posté par caille28 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moule marguerite, pépite de chocolat

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