tablette crevette saumon

Ingrédients :

• 300g de crevettes cocktails roses décortiquées

• 400g de saumon frais (sans la peau)

• 70g de pain de mie (3 tranches)

• 70g de lait (7 cl)

• 3 oeufs

• 30g de beurre fondu

• 100g de crème fraîche épaisse (10 cl)

• 1 botte de ciboulette

• sel / poivre

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

• Placer les 16 crevettes moyennes décortiquées dans chaque carré du moule tablette.

• Hacher finement le saumon.

•  Dans un cul-de-poule, imbibez le pain de mie de lait puis l'écraser à la fourchette.

• Ajouter les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.

• Mélanger le tout.

•  Ajouter le reste de crevettes concassées dans la farce ainsi que la ciboulette ciselée.

• Saler, poivrer et mélanger.

•   Garnir le moule de farce. Lisser la surface puis faire cuire 25 minutes à 180°C.

• Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.